Muffiny bananowe z polewą orzechową – szybki i prosty przepis

Szukasz pysznego i zdrowego sposobu na banany? Postaw na muffiny bananowe z glazurą orzechową! Ten przepis jest idealny dla tych, którzy uwielbiają gotować, ponieważ jest łatwy do wykonania i może być podawany jako przekąska lub deser. Glazura orzechowa wnosi do bananów piękną głębię smaku, sprawiając, że smakują jeszcze lepiej. Możesz również wykorzystać ten przepis jako punkt wyjścia do stworzenia bardziej złożonego profilu smakowego, dodając do mufinów różne przyprawy lub smaki. Składniki:

• 1 szklanka mąki uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
• 2 filiżanki obranych i pokrojonych w kostkę bananów
• 1 filiżanka puree z gotowanych słodkich ziemniaków
• 1 filiżanka posiekanych orzechów włoskich
• 3 łyżki stołowe masła orzechowego lub masła wegańskiego
• 2 łyżki miodu lub syropu klonowego

Wskazówki: W średniej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sól i pieprz. Stopniowo dodawać oliwę z oliwek, aż powstanie miękkie ciasto. Wyłożyć na lekko oprószoną mąką powierzchnię i wyrabiać przez około 10 minut. Umieść ciasto w natłuszczonej misce i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 30 minut. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celcjusza. W małym rondelku, na średnim ogniu, rozpuść masło orzechowe lub masło wegańskie. Dodaj miód lub syrop klonowy i mieszaj, aż do rozpuszczenia. Dodaj mieszaninę z rondelka do ciasta i ugniataj aż do połączenia. Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni i umieść je w naczyniu do pieczenia o wymiarach 8×8 cali. Posyp wierzch mulefin bananowych odrobiną masła orzechowego lub wegańskiego masła glazurowego. Piecz przez 25 minut lub do uzyskania złotobrązowego koloru.