Zapowiadałam na Facebooku, że będę coś czarować z rabarbarem i udało się! Dziś publikuję przepis na jogurtowe ciasto z rabarbarem i kokosową kruszonką, a następnym razem możecie oczekiwać czegoś śniadaniowego, ale również w dodatkiem rabarbaru. Słodka kokosowa kruszonka fajnie przełamuje kwaskowaty smak rabarbaru. Polecam gorąco!

Jogurtowe ciasto z rabarbarem i kokosową kruszonką (średnica 21cm)
Składniki:
1,5 szklanki dowolnej mąki
8 łyżek ksylitolu lub innego słodzidła
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej
1 jajko
6 łyżek roztopionego oleju kokosowego
220g jogurtu greckiego lub maślanki
2,5 laski rabarbaru

kruszonka:
7 łyżek wiórków kokosowych
8 łyżek roztopionego oleju kokosowego
2 łyżki ksylitolu
5 łyżek mąki

Przygotowanie:
1. Rabarbar umyj i pokrój w kostkę. Następnie odstaw do miski i podsyp go 4 łyżkami cukru.
2. Po upływie około 20-30 minut odlej sok z rabarbaru.
3. Wymieszaj suche składniki na ciasto w jednej misce- mąkę, proszek po pieczenia, 4 łyżki ksylitolu.
4. Następnie wymieszaj mokre składniki- jajko, olej kokosowy oraz jogurt grecki.
5. Połącz suche i mokre składniki i wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
6. Dół tortownicy wyłóż papierem do pieczenia. Następnie wyłóż na nim ciasto.
7. Na ciasto wysyp posiekany i odsączony rabarbar.
8. Wymieszaj wszystkie składniki na kruszonkę, a następnie posyp nią rabarbar.
9. Piecz w piekarniku nastawionym na 180 (góra-dół) przed 30 minut, a następnie przez kolejne 20 minut sam dół. W razie potrzeby wydłuż czas pieczenia, dopóki ciasto nie będzie gotowe (do suchego patyczka).
10. Zostaw ciasto do ostygnięcia w piekarniku lub na kratce.

Wersja zarówno z jogurtem greckim jak i z maślanką jest bardzo smaczna. Wypróbowałam obie i mogę powiedzieć, że nie ma między nimi jakiejś dużej różnicy. To raczej kwestia tego, co akurat macie pod ręką w lodówce. Zwykły jogurt naturalny też się sprawdzi. Wybór należy do Was.

Masz ochotę upiec coś jeszcze, ale nie masz pomysłu? Poniżej znajdziesz parę moich propozycji na pieczone i zdrowe słodkości:
orzechowe babeczki z delikatnym kremem
babeczki orzechowe

torciki marchewkowe z orzechowym kremem
sernik dyniowy z musem truskawkowym
sernik dyniowy

muffinki dyniowe z kremem daktylowym
muffinki jabłkowe
crumble, czyli śliwki pod owsianą kruszonką
crumble ze śliwek

pyszna tarta na owsianym spodzie z kremem i owocami
chrupiące ciasteczka z ziarnami
fit brownie z owocami i kokosową bitą śmietaną

fit brownie

Zachęcam do zapisu na newsletter (po prawej stronie w panelu bocznym lub tutaj). Od razu po zapisie dostaniesz darmowy ebook z dziesięcioma najpopularniejszymi przepisami z bloga. Każdy z deserów został wzbogacony o tabelkę z wartościami odżywczymi i kaloriami. Coś specjalnie dla osób, które zwracają na to baczną uwagę.

Zdrowe desery

Jeśli spodobał Ci się ten wpis zapraszam na stronę bloga na Facebooku i zachęcam do polubienia Fanpage’u. W ten sposób na bieżąco będziesz dostawać informacje o kolejnych ciekawych postach! Znajdziesz mnie również na Instagramie.

Pozdrawiam!
a podpis

Follow

zBLOGowani.pl

Zapisz

Zapisz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...