Robiąc porządek w szafkach zauważyłam, że mam jeszcze trochę ekspandowanego amarantusa, który czeka na wykorzystanie w jakimś pysznym przepisie. Nie musiałam się długo zastanawiać, co przygotować, bo według mnie znakomicie sprawdza się on we wszelkiego rodzaju ciastkach i batonach. Na blogu jest już przepis z pieczonymi ciastkami z dodatkiem amarantusa, wiec teraz postawiłam na ciasteczka amarantusowe, które nie wymagają pieczenia. Powiem tylko, że wyszły przepyszne!

Ciasteczka amarantusowe
Składniki (około 16 sztuk):
2 szklanki ekspandowanego amarantusa (popping)
30g odżywki białkowej (użyłam czekoladowej)*
4 łyżki płynnego słodzidła
6-7 łyżek roztopionego oleju kokosowego
4 łyżki mleka
2-3 kostki gorzkiej czekolady (opcjonalnie)

Przygotowanie:
1. Do miski wsypać suche składniki, a następnie dodać mokre.
2. Całość dokładnie wymieszać i odstawić do lodówki na około 15minut.
3. Po tym czasie masa powinna być na tyle zbita, że będzie można z niej utworzyć ciasteczka. Nabierz na dłoń masę, uformuj kuleczkę, a następnie spłaszcz, żeby nabrała kształtu ciastka.
4. Gdy zużyjesz całą masę możesz opcjonalnie polać ciastka roztopioną czekoladą.
5. Całość wstaw do lodówki na dodatkowe 5 minut do momentu zastygnięcia czekolady.

*gdy nie masz odżywki białkowej możesz użyć zmielonych na mąkę płatków owsianych lub zmielonych wiórków kokosowych, które zespolą całą masę i nadadzą jej odpowiedniej konsystencji.

Ciasteczka amarantusowe są bardzo proste w przygotowaniu i nie wymagają dużej ilości składników. Amarantus ekspandowany można zamienić również na popping jaglany, gryczany lub inny dowolny. Zwróć jednak uwagę, by nie miał w sobie dodatku jakiegoś słodzidła.

Wiem, że wśród czytelników jest bardzo dużo osób, które uwielbiają ciasta domowej roboty, dlatego poniżej znajdziesz jeszcze parę innych przepisów z bloga na pyszny ciastka. Oprócz przepisu na te ciasteczka amarantusowe polecam również:

jaglane ciastka kokosowe
Owsiane ciastka z nadzieniem kokosowym
ciastka z galaretką
orzechowe ciastka owsiane

jaglane ciastka kokosowe bez pieczenia
owsiane ciasteczka z kokosowym nadzieniem
ciastka z domową galaretką
mocno orzechowe ciastka z bananem
chrupiące ciastka amarantusowe bez mąki i cukru

Jeśli spodobał Ci się ten wpis zapraszam na stronę bloga na Facebooku i zachęcam do polubienia Fanpage’u. W ten sposób na bieżąco będziesz dostawać informacje o kolejnych ciekawych postach! Znajdziesz mnie również na Instagramie:
Smacznego!

a podpis

Follow

zBLOGowani.pl

ZapiszZapiszZapisz-